Mustan Lampaan Farmi

 

Musta Lammas aloittaa tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Osa ravintolassa käytettävistä yrteistä, juureksista ja vihanneksista kasvatetaan itse, omalla pellolla Kurkiharjussa.

Olemme aina pitäneet käyttämiemme raaka-aineiden alkuperää ja satokausiajattelua suuressa arvossa. Kasvikset tulevat aina mahdollisuuksien mukaan lähialueilta, lihat ja munat hankimme paikallisilta pientuottajilta. Marjat, villiyrtit ja sienet poimimme usein itse henkilökunnan kesken Savon puhtaista metsistä.

Viime vuonna ravintolan kattoterassilla komeili hyötypuutarha, jonka olemme myös tänäkin kesänä ottaneet käyttöön. Tämän kesän yrtit ovat jo istutettuina terassin yrttilaatikoihin. Viemme pellolta lautaselle -filosofiaamme vielä pidemmälle. Kun henkilökunta itse huolehtii pellosta ja yrttitarhastaan, näemme heti, kun jokin raaka-aine on parhaimmillaan.

Saimme mahdollisuuden viljellä pientä peltoalaa Kurkiharjun kuvankauniissa maisemissa, jossa Istutukset ovat jo pitkällä. Maassa kasvaa muun muuassa erilaisia kaaleja, porkkanoita ja okraa. Kun säät lämpenevät, istutamme pellolle lisäksi myöhemmän satokauden kasviksia.

Itse viljellyt raaka-aineet ja lyhyt matka pellolta ravintolan lautaselle takaavat tuoreen ja maukkaan makuelämyksen. Oma pelto mahdollistaa myös kokeilut harvinaisemmilla raaka-aineilla, joita ei saada edes torilta.
 
Mustan Lampaan Farmi

Aloitamme tänä kesänä uuden, uraa uurtavan projektin. Kasvatamme ravintolassa käytettäviä yrttejä, juureksia ja vihanneksia itse, omalla pellollamme Kurkiharjussa. Lue lisää projektista http://mustalammas.ravintolamestarit.net/fi/mustan_lampaan_oma_farmi/

Julkaissut Ravintola Musta Lammas 31. toukokuuta 2017

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 28.09.

    Jonna Tervomaa Pannuhuoneella 28.9.

    Jonna Tervomaa 

    Jonna Tervomaan pitkään jatkunut menestyksekäs artistiura on tällä hetkellä hyvässä, luovassa vaiheessa. Uuden keikkamyyjän lisäksi Jonnalla koittaa uusi aika omalla kynällä sävellettyjen laulujen kanssa. Jonna esiintyy duona Pannuhuoneella. HUOM! Showtime klo 21.00

    Lue lisää »

  • Pintxo perjantai Isä Camillossa

    Pintxoja Isä CamillossaPintxo perjantai Isä Camillossa

    Isä Camillossa vietetään perjantaisin klo 14-18 Pintxo perjantaita.  Pientä purtavaa tarjoillaan Perelada-viinitalon viinien kera.

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaBrunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

  • 05.10.

    Flamencokitaristi Jari Lehtonen Isä Camillossa

    Flamencokitaristi Jari Lehtonen Isä CamillossaFlamencokitaristi Jari Lehtonen Isä Camillossa

    Flamencokitaristi Jari Lehtonen ilahduttaa illallisvieraitamme Isä Camillossa torstaina 5.10. Vaasalaislähtöinen, maailmaa runsaasti kulkenut Lehtonen on esiintynyt soolokitaristina kirjavasti Suomessa ja ulkomailla niin katu- ja ravintolasoittajana kuin konserteissa. 

    Lue lisää »

  • Uusi ruokalista Isä Camillossa

    Uudet ruokalistatUusi ruokalista

    Isä Camillon ruokalista uudistui. Ajankohtaiset raaka-aineet ovat pääosassa syksyn listallamme!

    Lue lisää »

  • Ruokateatteri

    RuokateatteriaRuokateatteri

    Illallinen yhdelle… kahdelle… kolmelle koostuu kolmesta pienoisnäytelmästä, joissa yhdistetään sirkusta, tanssia ja teatteria. Illan aikana katsojille tarjoillaan esitysten lomassa kolmen ruokalajin menu, jonka annokset liittyvät esityksen teemoihin. Esityksessä pöytäseurueilla on myös aikaa vapaaseen seurusteluun ja illanviettoon.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje