Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Kasinon Grillifestarit 21.-22.6.

    Kasinon GrillifestaritKasinon Grillifestarit

    Hae Kasinolta Juhannuksen grilliherkut ja -vinkit! Juhannusviikolla ke-to 21.-22.6 klo 14-22 hiiligrillit ovat kuumana Peräniemen Kasinolla.

    "Grillitieteen maisteri" Mike Strohecker, Kuopion Klubin keittiömestari Janne Tirri sekä hallin Lihapisteen Kari Voutilainen grillaavat ja antavat vinkit grillikesään.

    Myynnissä on mukaan ostettavia grillilihoja lähialueelta sekä grillimausteita. 

     

     

    Lue lisää »

  • Kesän maukkain picnic-kassi

    Picnic kassiKesän maukkain picnic-kassi

    Nyt picnic-naposteltavat saa helposti! Tilaa helppo ja herkullinen picnic-kassi Kuopion Klubilta. Toimitusaika on max. 1 tunti vahvistetusta tilauksesta.

     

    Lue lisää »

  • Grillauskoulut Kasinolla

    Finn AngusGrillauskoulu Kasinolla

    Peräniemen Kasinon suositut Finn Angus grilli-illat jatkuvat heinäkuussa. Grilli kuumenee keittiömestari Janne Tirrin johdolla 12., 19., ja 26.7. Grillikoulussa opit grillauksen niksit ja lopuksi grillatut herkut syödään yhdessä.

    Lue lisää »

  • #mestarikeittiö Camillon terassilla

    #mestarikeittiö#mestarikeittiö Camillon terassilla

    Neljän ravintolan yhteinen katugrilli #mestarikeittiö pystytetään Isä Camillon terassin Kauppakadun puoleiselle osuudelle kesän viikonloppuina. Viime kesänä #mestarikeittiö oli huima menestys! 

    Lue lisää »

  • 01.07.

    KPO Breaks jatkot Pannuhuoneella 1.7.

    KPO Breaks jatkot

    KPO BREAKS is back!
    Raaimmat saifferit, parhaat soundit, takuuvarmasti kesän aidoimmat jamit. Sitä on KPO BREAKS 2017.

    Jatketaan siitä mihin 2009 jäätiin - ei kilpailuja, ei tuomareita, ei moovien säästelyä, vaan tulikuumaa ringittelyä ja spontaaneja battleja.

    Lue lisää »

  • 28.06.

    K0ntro houseklubi Pannuhuoneella 28.6.

    K0ntro Taloklubi

    PANNARIN TALOILTA

    K0NTROn DJ:t & vierailijat soittavat talomusiikkia

    28.6.2017, klo 20-02 @ Pannuhuone

    Ilmainen sisäänpääsy

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje