Tarinaa Isä Camillon uudistuksesta

1998 perustettu Isä Camillo koki mittavan muutoksen. Ruoka-, juoma- ja palvelutuotteet päivittyivät, ja samalla ravintolan sisätilat uudistuivat. 

- Isä Camillo on ollut suunnannäyttäjä kuopiolaisessa ruokaravintolakulttuurissa jo yli 15 vuotta. Myös jatkossa haluamme olla se, joka on ajassa kiinni ja jonka toimintaa seurataan. Ruokatuotteessa otetaan vuodenaikojen vaihtelut huomioon entistä enemmän, samalla kun palvelu ja juomatuote tuodaan helpommin lähestyttäviksi ja selkeämmiksi. Sisätiloihin on luotu ympäristö, jonka avainsanoja ovat rentous, lämpö, herkullisuus, kodikkuus ja maanläheisyys, vanhan Isä Camillon henkeä kunnioittaen, Ravintolamestarit Oy:n toimitusjohtaja Ari Alanko kertoo.

Ruokafilosofia esittäytyy kolmena sesonkina
- Keittiömme valmistaa ruuat itse alusta loppuun käyttäen tuoreita raaka-aineitaPidämme ruokalistamme jatkuvasti mielenkiintoisena ja tarjoamme kussakin sesongissa parhaimmillaan olevia raaka-aineita ja makuja. Syksyn sadonkorjuu näkyy ruokalistallamme, kun sienet ja kalat, riista ja juurekset ottavat pääroolin. Talvella tarjoamme täyteläisiä makuja.  Kevättä kohden vihreä lautasella lisääntyy, kun taas kesällä hiilikivigrilli tulee syrjäyttämään uunin ja vihannekset syrjäyttävät juurekset. Ruokalista elää myös sesonkien sisällä, tarjolla on runsaasti jopa päivittäin vaihtuvia annoksia, Alanko toteaa. - Ruoka- ja viinilistassa keskitymme välimeren alueen makumaailmaan ja valmistustapoihin. Myös viinilista päivittyy ruokien makumaailman mukaan.

Henkilöstökoulutukset ovat olleet tärkeä osa Isä Camillon uudistusprosessia.  Asiakaspalvelussa tullaan entistäkin enemmän korostamaan rentoutta, vieraanvaraisuutta ja aitoa kanssakäymistä. Sali- ja keittiöhenkilökunta on läpikäynyt mittavan koulutusprojektin, jonka aikana henkilökunta on itse kehittänyt toimintatapojaan ja asiakaspalvelutapahtumaa.

- Tämä projekti on ollut henkilöstölle mielenkiintoinen ja haastavakin kokemus. Henkilökunta itse sai päävastuun palvelukehityksestä, joka on lisännyt kaikkien työntekijöidemme motivaatiota. Se heijastuu varmasti entistäkin parempana ja henkilökohtaisempana palveluna, asiakaspalvelupäällikkö Niina Huttunen iloitsee.

Avajaistunnelmia facebookissa

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Sektorin Sauna on nyt varattavissa!

    Sektorin Sauna on nyt varattavissa!

    Sektorin Sauna sijaitsee kauppakeskus Sektorin ylimmässä kerroksessa, torin laidalla.

    Sektorin Sauna on ennenkaikkea inspiroiva kokoustila, jossa kokouksesi tai illanviettosi onnistuu rennossa ja luovassa ilmapiirissä. 

    Lue lisää »

  • Pintxo perjantai Isä Camillossa

    Pintxoja Isä CamillossaPintxo perjantai Isä Camillossa

    Isä Camillossa vietetään perjantaisin klo 14-18 Pintxo perjantaita.  Pientä purtavaa tarjoillaan Perelada-viinitalon viinien kera.

    Lue lisää »

  • Brunssi Isä Camillossa

    Brunssi Isä CamillossaBrunssi Isä Camillossa

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta. Brunssipöytään katetaan kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja. Myös erikoiskahvit kuuluvat brunssin hintaan.

     

    Lue lisää »

  • 20.10.

    Music behind the Music: Anssi Neuvonen (Neov) Pannuhuoneella 20.10.

    MUSIC BEHIND THE MUSIC: ”SELECTIONS & REMIXES”
     

    Anssi Neuvonen DJ evenings

    NEØV-yhtyeen primus motor Anssi Neuvonen sukeltaa puolen vuosisadan mittaiselle musiikkimatkalle vuosikymmenkohtaisissa DJ-teemailtamissa. Levymusiikin lisäksi iltamissa kuullaan harvinaislaatuisia remixejä, joita Neuvonen luo suosikkikappaleistaan.

     

    Lue lisää »

  • 21.10.

    Salaliitto Pannuhuoneella 21.10.

    Salaliitto

    Salaliitto sekoittelee musiikissaan aineksia uudesta ja vanhasta indie rockista, popista, countrysta, ja progesta. Siksi se kuulostaa ajattomalta. Soittajien sadat keikat vanhoissa bändeissään ja kymmenet salaliittolaisina ovat hioneet Salaliiton huippuunsa, ja keikoilla bändi todella vakuuttaa kuulijansa.

    Lippu:6e

    Lue lisää »

  • La Oveja Negra 27.-28.10

    La Oveja Negra Mustassa LampaassaLa Oveja Negra

    Kuopiolaiset suosikkiravintolat yhdistävät voimansa Mustassa Lampaassa 27.-28.10. La Oveja Negra -illallinen on Mustan Lampaan ja Panzan yhteistyön hedelmä. Yhteistä iltaa ollaan suunniteltu jo keväästä lähtien.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Klikkaa tilataksesi uutiskirje