Ekokompassi sertifikaatti - Ravintolamestarit

Ekokompassi sertifikaatti

Ravintolamestareille on sertifioitu Ekokompassi ympäristöjärjestelmä. Ravintoloissamme useat vastuullisuuteen liittyvät arvot ovat jokapäiväistä arkea. Tällaisia ovat esimerkiksi kiertotalouteen, ruokahävikkiin ja lähiruokaan liittyvät tavoitteet ja teemat.

Ravintolamestareiden arvoissa, Vastuullisesti - Yhdessä - Sydämellä, vastuullisuus on ensimmäisenä, ja se kertoo halusta toimia kestävästi ja vastuullisesti. Ravintolamestareille on nyt sertifioitu Ekokompassi  ympäristöjärjestelmä.

- Olemme tehneet monta asiaa vastuullisesti jo pitkään. Nyt Ekokompassi-järjestelmän myötä olemme alkaneet dokumentoimaan jo tehtyjä asioita, ja huomanneet, että niitä on todella paljon! Moni asia on ollut arkipäivää, mutta pidetty “hiljaisena tietona”. Jatkossa aiomme kertoa teoistamme myös asiakkaillemme, nauraa Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Ekokompassityön myötä on määritelty myös ympäristölupaus, joka ohjaa yrityksen päivittäisiä valintoja.

- Vastuullisuus on osa arvopohjaamme. Haluamme vähentää ympäristön kuormitusta minimoimalla ruokahävikin, toimimalla energiatehokkaasti, edistämällä kiertotaloutta sekä suosimalla paikallisia ja luomutuotteita. Haluamme ymmärtää, missä voimme toimia ympäristöystävällisemmin ja edellytämme myös tavarantoimittajiltamme ja tuottajiltamme sitoutumista ympäristövastuulliseen toimintaan.

Ekokompassin myötä Ravintolamestareilla on myös ryhdytty aktiivisesti vähentämään ravintoloiden energiankulutusta. Lisäksi pesuaineet on vaihdettu ympäristömerkittyihin vaihtoehtoihin. Jatkossa jäte lajitellaan vieläkin tarkemmin ja näin vähennetään sekajätteen määrää.

Haluamme jatkuvasti oppia uusia tapoja tehdä asioita entistä vastuullisemmin ja ympäristöystävällisemmin. Toimimme vanhoissa, historiallisissa kiinteistöissä. Kulttuurihistorian vaaliminen yhdessä vuokranantajiemme kanssa on meille tärkeää. Koronan myötä rahan jääminen lähialueelle ja kotimaahan sekä pientuottajien ja pienyrittäjien suosiminen on noussut entistäkin tärkeämmäksi, Eeva kertoo.

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • Kahvila Kantti avautuu

    KanttiKahvila Kantti avautuu

    Ravintolamestarit Oy on valittu Kuopion peruskorjatun museon ja kirjaston yhdessä muodostaman Kantti -kokonaisuuden ravintoloitsijaksi. 52-paikkainen Kahvila Kantti sijaitsee Museokadun puolella, ja sen edessä tulee palvelemaan kesäaikaan 40-paikkainen terassi.

     

    Lue lisää »

  • 17.06.

    SoijaTanssit 2021 Avajaiset

    SoijaTanssit 2021 -avajaiset

    Kuopiossa järjestetään tänä kesänä aivan uusi esittävien taiteiden festari, joka kokoaa kattauksen vapaan kentän esityksiä 17.-20.6. Lähtölaukaus SoiJaTansseille ravintola Pannuhuone Gust. Raninin terassilta 17.6. klo.16-18!

    Lue lisää »

  • #ppb Puijon perjantain lounas

    Puijo Torniravintola#ppb Puijon perjantain lounas

    Puijon Perjantain Businesslounaan #ppb nautitaan perjantaisin Puijon Torniravintolassa. Lounas on tarjolla joka perjantai klo 11-14. Pöytiin tarjoiltavaan, 35 euron hintaiseen lounaaseen sisältyy aina päivittäin vaihtuva kasvisalkuruoka, kaksi pääruokavaihtoehtoa ja jälkiruoka.

    Lue lisää »

  • 18.06.

    FTK Beats & Breaks

    FTK: Beats & Breaks (Tsydde + Jarno)

    Funkkaa Taikka Kuole -kollektiivin Beats & Breaks -klubi pe 18.6. nostaa lavalle paikallisen räpin uusia nimiä, sekä kokeneempia artisteja. Levylautasilla pureudutaan hip hop -kulttuurin juurille.

    Lue lisää »

  • 19.06.

    Lavat Auki - taas! Pannuhuone Gust. Raninilla

    Lavat Auki - taas!

    TEEMU VESTERINEN - MATTI PATRONEN - AATU RAITALA

    Tämä on ihan tavallinen stand up -ilta paitsi että nyt ihan oikeasti elävänä jälleen pitkän tauon jälkeen. Lavat suljettiin koomikoilta taas! Ja etätyöläisten lavat jumittivat, joten nyt avataan lavat pitämällä hauskaa Pannuhuone Gust. Raninilla 19.6.
     

    Lue lisää »

  • Isä Camillon Patio on Suomen TOP 10 -terassi

    Isä Camillon Patio on Suomen TOP 10 -terassi

    Ruoka- ja ravintolayhteisö Toptaste kysyi lukijoiltaan, mitkä ovat Suomen parhaat terassit. Isä Camillon Patio pääsi listalle ansaitusti.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste