Ekokompassi sertifikaatti - Ravintolamestarit

Ekokompassi sertifikaatti

Ravintolamestareille on sertifioitu Ekokompassi ympäristöjärjestelmä. Ravintoloissamme useat vastuullisuuteen liittyvät arvot ovat jokapäiväistä arkea. Tällaisia ovat esimerkiksi kiertotalouteen, ruokahävikkiin ja lähiruokaan liittyvät tavoitteet ja teemat.

Ravintolamestareiden arvoissa, Vastuullisesti - Yhdessä - Sydämellä, vastuullisuus on ensimmäisenä, ja se kertoo halusta toimia kestävästi ja vastuullisesti. Ravintolamestareille on nyt sertifioitu Ekokompassi  ympäristöjärjestelmä.

- Olemme tehneet monta asiaa vastuullisesti jo pitkään. Nyt Ekokompassi-järjestelmän myötä olemme alkaneet dokumentoimaan jo tehtyjä asioita, ja huomanneet, että niitä on todella paljon! Moni asia on ollut arkipäivää, mutta pidetty “hiljaisena tietona”. Jatkossa aiomme kertoa teoistamme myös asiakkaillemme, nauraa Ravintolamestareiden toimitusjohtaja Eeva Mertanen.

Ekokompassityön myötä on määritelty myös ympäristölupaus, joka ohjaa yrityksen päivittäisiä valintoja.

- Vastuullisuus on osa arvopohjaamme. Haluamme vähentää ympäristön kuormitusta minimoimalla ruokahävikin, toimimalla energiatehokkaasti, edistämällä kiertotaloutta sekä suosimalla paikallisia ja luomutuotteita. Haluamme ymmärtää, missä voimme toimia ympäristöystävällisemmin ja edellytämme myös tavarantoimittajiltamme ja tuottajiltamme sitoutumista ympäristövastuulliseen toimintaan.

Ekokompassin myötä Ravintolamestareilla on myös ryhdytty aktiivisesti vähentämään ravintoloiden energiankulutusta. Lisäksi pesuaineet on vaihdettu ympäristömerkittyihin vaihtoehtoihin. Jatkossa jäte lajitellaan vieläkin tarkemmin ja näin vähennetään sekajätteen määrää.

Haluamme jatkuvasti oppia uusia tapoja tehdä asioita entistä vastuullisemmin ja ympäristöystävällisemmin. Toimimme vanhoissa, historiallisissa kiinteistöissä. Kulttuurihistorian vaaliminen yhdessä vuokranantajiemme kanssa on meille tärkeää. Koronan myötä rahan jääminen lähialueelle ja kotimaahan sekä pientuottajien ja pienyrittäjien suosiminen on noussut entistäkin tärkeämmäksi, Eeva kertoo.

Lue lisää Ekokompassista ja kierrätyksestä ravintoloissamme >>

 

Takaisin edelliselle sivulle

Ajankohtaista

  • 04.10.

    Tunturiliftarit -Stand Up Show Pannuhuone Gust. Raninilla

    Tunturiliftarit Stand Up Show

    Tervetuloa Tunturiliftarit Stand Up iltaan Pannuhuone Gust. Raninilla keskiviikkona 4. lokakuuta 2023. Naurua ja hulvattomia tarinoita luvassa, kun koomikot ovat liftanneet tunturien yli lavoille. Ota ystävät mukaan ja nauti pimeästä tunnelmasta!

    Kimmo Aro, Juhani Nevalainen, Mari Försti

    Lue lisää »

  • Isä Camillon brunssi

    Isä Camillon brunssiIsä Camillon brunssi

    Tule nauttimaan kiireettömästä lauantain aloituksesta! Brunssipöytään katetaan klo 11 ja klo 14  kylmiä ja lämpimiä välimeren makuja sekä juustoja ja mehuja, unohtamatta tietenkään makeita herkkuja.

    Lue lisää »

  • 26.10.

    Masin illallinen Isä Camillossa

    Masin illallinen Isä Camillossa

    Masin viinitalon viinit yhdistetään Isä Camillon ruokiin torstaina 26.10. kello 18 alkaen. Illan aikana nautitaan neljän ruokalajin illallinen yhdistettynä Masin viineihin. Hinta sisältää viinipaketin ja menun.

    Lue lisää »

  • Linnanjuhlat Sotkulla

    Linnanjuhlat 2023Linnanjuhlat Sotkulla

    Tänä vuonna sinutkin on kutsuttu! Linnanjuhlat on ikonisia Presidentinlinnan itsenäisyyspäivän juhlia mukaileva elämyksellinen esitys, jossa yhdistyy teatteri, tanssi, juhlahumu ja makuelämykset. Vihdoinkin kaikki halukkaat saavat kutsun! Esitykset Kuopiossa ITAK-näyttämöllä Sotkulla 23.-25.11.2023

    Lue lisää »

  • Nyt luukutetaan! Pikkujoulushow Puijon Majalla

    Nyt Luukutetaan! Pikkujoulushow Puijon Majalla

    Pikkujoulushow ja -illallinen 18.11. & 15.12. Puijon Majalla.

    Kaikki luukut auki heti! Elävä joulukalenteri näyttää alle tunnissa joulusta kaiken olennaisen ja erityisesti epäolennaisen. Nyt ilotulitetaan pikkujouluhauskaa tiktoktahtiin! Kuusivarkaan ABC. Tonttupipo kiristyy -joulustressin maailmanennätysyritys! Tekoäly erottelee kiltit tuhmista. Torttujen vääntämistä ja piparin mussutusta huumorinkierrätyspotpurissa niin, että glögirusina on mennä nenään. Totisesti näin on! Eikun ei yhtään totisesti! Munatotisesti? Ehdottomasti!

    Lue lisää »

  • Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Lahjakortit suoraan sähköpostiin

    Ravintolamestareiden lahjakortti maukas lahja! Voit tilata lahjakortin nyt suoraan sähköpostiisi.

    Lue lisää »

Uutisarkisto »

Liity kanta-asiakkaaksemme

Saat sähköpostilla tietoa, tarjouksia sekä rahan arvoisia etuja haluamistasi palveluistamme, kuten teemaviikoistamme tai esiintyjistämme.

Tilaamalla uutiskirjeen vakuutan olevani yli 16-vuotias. Voin poistua postituslistalta milloin vain jokaisessa viestissä olevasta linkistä. Rekisteriseloste